釉燒是鈞瓷製作最為關鍵的一個環節。釉燒過（guò）程一般分為四個階段。

第一個階（jiē）段為氧化期（窯室溫度達（dá）到（dào）950℃，用時2-3小時）。這個階段燒氧化氣氛，氧化充足，以（yǐ）升（shēng）溫為（wéi）主，主要是排除坯胎中上釉時吸附的水（shuǐ）分和釉（yòu）層中木料所含的水分，同時使（shǐ）釉料中的有機物、氧化、揮發。

第二個階段為還原期（窯室溫度950℃-1250℃之（zhī）間，用時8-9小時）。氧化期燒到950度開始轉火，由氧化氣氛（fēn）轉入還原氣氛。這個階段通過燃燒產生的（de）一氧（yǎng）化（huà）碳進入多孔的胎和釉中（zhōng），使其所（suǒ）含的銅和鐵（tiě）得到還原，加上其它眾（zhòng）多因素的影響，使鈞釉呈現出五顏六色、千變萬化的窯變效果。

第三個階段為（wéi）弱還原期（窯（yáo）室溫度1250度至燒（shāo）成溫度（dù），用時2小時左右）。這個階段的主要目的是升溫達到釉（yòu）成熟（shú）的燒成溫度（dù），使釉麵光亮。這個階（jiē）段坯胎完全燒（shāo）結成瓷胎（tāi），釉（yòu）麵效果大部分已形成。

第四個階（jiē）段為冷卻期（窯室溫度從燒成溫度至200度，用時12小時）。燒成結束住（zhù）火後，首先拉開（kāi）窯（yáo）爐閘門，使之自然冷卻（què）。鈞瓷燒成時由於溫度、氣氛以及氣候（hòu）等的影（yǐng）響，使燒成後的（de）產品具（jù）有色彩（cǎi）斑斕、變化萬千的（de）窯變效果。